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Confusion

Quartier des Spectacles
1635-1637, Saint-Denis Montreal QC H2X 3K3 ca
www.restaurantconfusion.com
514.288.2225

Aux deux étages du branché restaurant-lounge Confusion, on a décidé de mettre le paquet. Résultat: un alliage inédit des cuisines du monde qui réussit à ne pas trop s'éparpiller, bien que certains mélanges soient plus heureux que d'autres. À parcourir le menu, on comprend que le chef a voulu se gâter avec des propositions osées comme l'excellente trilogie de tartare (boeuf, canard et saumon) et le risotto au sanglier braisé (monté à la crème et au parmesan). D'autres fusions rassemblent le sucré et le salé, comme les ris de veau sautés au miel, et le chèvre chaud accompagné de sirop d'érable et de confiture de figues. Même les classiques n'ont pas été épargnés: on a ajouté une touche de sésame au falafel et un verre d'ouzo flambé à la soupe à l'oignon.