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Bofinger

NDG
5667, Sherbrooke Ouest Montreal QC H4A 1W7 ca
www.bofinger.ca

Barbecue sous la pluie cet été? Rendez-vous plutôt au Bofinger, rue Sherbrooke, où l'odeur des viandes fumées et des sauces onctueuses du Sud vous titille la narine dès que vous franchissez le seuil. On pourrait qualifier l'endroit de «barbecue urbain» avec son décor tout à fait au goût du jour, mélangeant diner à l'américaine, saloon et éléments victoriens. Les grandes banquettes de cuir noir sont évidemment tout indiquées pour dévorer les côtes levées de porc fumées au bois d'érable durant 24 heures (la spécialité de la maison) et servies avec un choix de sauces allant du fruité à l'épicé (Alabama, Texas, Kentucky, Memphis). Bien sûr, le poulet et tous ses quartiers sont au menu, mais c'est du côté des burgers qu'il faut jeter un oeil pour compléter la visite. Celui au porc émincé avec prosciutto et capicollo possède tous les airs d'un péché mortel, juste assez débordant et savoureux pour faire se sentir coupables ceux qui prennent la vie trop au sérieux. Ici, on aime les viandes et les traditions jusque dans les accompagnements: salade de chou, pickles, salade de pommes de terre, frites, pain à l'ail... Les portions sont titanesques, le service simple et détendu, et les prix sont minuscules: prévoyez 10$ par personne.