Ay Caramba! Le Cactus, c'est un étage resto, un étage bar, un côté jour, un côté soir. Tout d'abord le menu: une carte solide pour des classiques mexicains raffinés, à déguster sur la terrasse qui donne rue Saint-Denis. Endroit idéal pour flâner, discuter, croquer les passants du regard. Grisés par le soleil, on préserve la chaleur à l'arrivée de la lune, direction 2e étage. Des rythmes endiablés nous plongent alors au coeur de l'Amérique latine. On commande un mojito, un cocktail à base de rhum ou une tequila. Torride.