1. Braided Hair (f. Speech and Neneh Cherry)
2. Blue Rodeo - "Lost Together" [Official Video]
3. Robert Plant | '29 Palms' | Official Music…
4. Of Monsters And Men - Dirty Paws (Official…
5. Coeur de pirate Comme des Enfants Paroles
6. Chalk Circle - Me, Myself & I (The Great…
7. Great Big Sea - Rant & Roar (Official Lyrics)
8. k.d. lang - After the Gold Rush
9. Gladiator Theme • Now We Are Free •…
10. Shawn Mendes - There's Nothing Holdin' Me…
11. Chantal Kreviazuk - Into Me - Official Music…
12. Drake - Signs [Audio]
13. Adam Cohen Matchbox Union Chapel London,…
14. Fiona Apple - Paper Bag
15. Cowboy Junkies Misguided Angel
16. k-os - Crabbuckit
17. Robbie Robertson & The Red Road Ensemble…
18. R.E.M. - Everybody Hurts (Official Music…
19. Quake Matthews - Just Another Love Story…
20. Dire Straits - Romeo and Juliet HD
21. Ruth B. - Lost Boy (Official Video)
22. The Script - The Man Who Can't Be Moved
23. Wheat Kings by Tragically Hip
24. Peter Gabriel - The Book of Love
25. The Reklaws - Hometown Kids (Audio)
26. Del Amitri, Nothing ever happens lyrics,…
27. Sarah McLachlan "Song for a winter's night"…
28. Just Like That - Charlotte Cardin lyrics
29. Mad World - Gary Jules
30. Luis Fonsi, Daddy Yankee - Despacito ft.…
31. Michael Penn - No Myth
32. Reuben and The Dark - Bow and Arrow
33. Pierre Lapointe - La forêt des mal-aimés
34. P!nk - Just Give Me A Reason ft. Nate Ruess
35. Hawksley Workman - Autumn's Here (live)
36. Alessia Cara - Scars To Your Beautiful
37. Zachary Richard - Au bord du lac Bijou -…
38. Hedley - Hello
39. Edie Brickell & New Bohemians - Circle
+ Toutes les playlists

Le Bienville: bien plus que le nouveau resto de Kim Rusk

Bon, on va vous le dire tout de suite, quand on est allé manger au Bienville cette semaine, Kim Rusk, l’animatrice et ancienne lofteuse n’était pas là. Un de ses deux partenaires dans cette affaire, le chef-propriétaire Olivier Racicot, lui, y était, bien affairé derrière ses fourneaux.

«Tout le monde croit que Kim est ma copine, mais c’est l’autre partenaire du Bienville qui est son copain! En fait, Kim et son chum sont venus chercher mon expertise pour monter leur projet», nous explique l’ancien chef du Quartier Général.

Avec ses comparses, Olivier a ressuscité Le Bienville - qui avait fait faillite -, pour en faire un resto de quartier intime servant une cuisine du marché de qualité, avec des influences du monde.

La place est petite. Le décor est sobre et chaleureux. Le menu écrit à l’ardoise est court, mais appétissant. Les prix des plats sont élevés, mais ceux des vins et des desserts compensent; ils sont raisonnables.

À notre arrivée, le gérant de salle, qui a entre autres travaillé au Europea et chez Toqué, nous explique admirablement bien le menu. D’ailleurs, tout au long du repas, le service sera impec. En entrée, on goûte à la mozzarella di bufalla au miso. On est agréablement surpris de l’heureux mélange du fromage fondant et des algues asiatiques. La poêlée de champignons Lobster et de chanterelles de la Gaspésie est quant à elle généreuse et savoureuse, mais aurait pu bénéficier d’une petite pincée de sel.

Pour les plats de résistance, on choisit le lapin de Stanstead, assez sucré, apprêté à la marocaine avec figues et abricots, ainsi que le poisson du jour, un bar rayé à la peau bien croustillante accompagné d’asperges blanches et d’une purée d’aubergines.

Après tout cela, on a plus beaucoup de place pour le dessert, mais vu les noms trop mignons (et un beau clin d’œil au papa de Kim): Tape la pomme et Pousse l’ananas, on n’a pas le choix de succomber!

Ouvert depuis plus d’une semaine, on se promet de retourner au Bienville pour voir comment la évoluera.

 

Le Bienville 
4650, Mentana | 514.508.6448

Tags: